Boa tarde pessoal!
Hoje resolvi voltar de vez a minha rotina...inclusive voltando a postar....rs
Como devem ter percebido fiquei um certo tempo sem publicar.... até eu assustei quando vi a data do meu ultimo post....rs
O que aconteceu foi que estive atarefadíssima no trabalho... e está aí uma novidade.... fiz uma viagem para a Coréia do Sul para conhecer adivinhem o que??
Sim o mercado de café asiático. Não sei se muita gente pensa como eu pensava assim que recebi o convite para essa viagem.... “mas a Ásia não é consumidora não é de chás?” Está ai a minha graaaande surpresa...
Então hoje vou contar um pouquinho dessa experiência do mundo Coreano do café...
Bem o convite surgiu de um parceiro nosso da NATIVE... um grande cliente de açúcar que hoje tem exclusividade da nossa marca na Coréia... Fomos a convite de participar e acompanhar um stand dessa trading que comercializa nossos produtos em uma feira internacional de alimentação em Seoul... a Seoul Food 2011.... vou deixar o link mesmo sabendo que a compreensão de leitura é bem difícil... rsrs
A feira tinha de tudo... mas principalmente um grande espaço destinado ao mercado de cafés... tinha de revenda das mais variadas e modernas maquinas de café a marcas fortes de cafés em grãos... a demonstração de diferentes maneiras de se fazer um café... a marcas de aromas e chantillys.... até ao campeonato nacional Coreano de barista... um máximo! Daí você pergunta... mas tem publico pra tudo isso?? Pessoal tem!!! E MUITO! Tanto que é essa a ideia do nosso parceiro ..fazer do café uma segunda alternativa de commoditie a ser importada do Brasil para a Coréia....
Logo que cheguei em Seoul a primeira coisa que notei foi justamente isso... “quanta cafeteria tem nessa cidade!” A cada esquina podia ver no mínimo umas 2 opções de cafeterias... incluindo as famosas Starbucks da vida...
Os nomes eram variadíssimos... a maioria com letreiros em Inglês e Coreano... e todos esses coffees shops tinham aquele estilo coffee lounge... cheias de gente tomando o seu café fazendo sua leitura ou acessando os seus diversificadíssimos aparelhos hi-tech...
Apesar das 12 horas de diferença no fuso me mantive forte contra o sono para que pudesse tirar o máximo de proveito possível daquela experiência... Afinal essa viagem estava sendo um incentivo e tanto profissionalmente falando....
Vamos então representar nosso café Orgânico Brasileiro em meio de tantas marcas consagradas.... Lavazza, Segafredo e até o faladíssimo Kopi Luwak...
Ao primeiro instante fiquei apreensiva... mesmo porque senti que o publico Coreano é muito exigente quanto a qualidade... e na sua maioria são também bairristas e tradicionalistas quanto as marcas do mercado. Mas por que não oferecer o novo para eles não é mesmo?
O Stand estava o máximo... muito bonito mesmo.... e tínhamos lá duas maquinas profissionais para se tirar os espressos a serem oferecidos como degustação.
Tomei o meu lugar diante de uma moderníssima maquina Saeco... era praticamente idêntica a utilizada no concurso dos baristas... antes de tudo perdemos um tempinho regulando a maquina e o moinho.... afinal estávamos ali com algo novo logicamente teríamos que apresentar da forma mais perfeita possível... e assim ficamos uma tarde tirando váaaarios espressos até conseguirmos regular da forma mais perfeita possível... tirando um espresso num tempo aproximado de 24 segundos com uma crema bem agradável sem deixar aquele gosto de café queimado que já tínhamos tomado por lá....
Depois de tudo pronto mãos a obra... foram 4 dias intensos de feiras... tirando centenas de espressos... fazendo contatos.... oferecendo o novo para aquele público tão exigente... e aprendendo e entendendo também novas formas de se tomar café....
Os Coreanos são adeptos mesmo daqueles cafés que eles chamam de “americanos”.... sim pessoal.... depois de muito esforço para se ter um espresso perfeito na xícara o pessoal me solicitava um grande copo de água... eles simplesmente jogam o shot de espresso nessa agua e ai sim consideram o café pronto para degustar... diferente não?
Conheci também a forma japonesa de se fazer um café de filtro com um senhor bem tradicional na Coréia... de uma paciência única e invejável para se filtrar um café muito saboroso em que consiste em apenas molhar o pó do café no filtro e fazer toda sua filtragem apenas jogando “água em forma de fio” de forma tão devagar que conseguimos ver algumas espuminhas no pó fresco.... ficava mesmo uma delícia...
Nosso café também chamou atenção.... ainda não sei se foi por ser Orgânico ou simplesmente Brasileiro... fiquei mesmo encantada com a receptividade do pessoal para produtos Brasileiros... chama mesmo muito a atenção deles...
No final o sucesso foi tanto que fomos também convidadas a dar uma entrevista numa revista especializada no setor... e conceituadíssima no mercado coreano.... a Coffee e Tea... lógico que tivemos ajuda do Alex, o dono da Trading que conseguia ser nosso interprete... quando tiver a publicação posto aqui, e prometo conseguir também uma tradução...rs
Agora em diante, com nosso retorno estamos aguardando alguns projetos que vem surgindo com novas ideias de trabalho do nosso café por lá... conforme for desenvolvendo venho aqui contar para vocês.... a torcida está grande para que possamos mesmo conquistar de vez esse mercado que se mostrou tão promissor...
Segue algumas fotinhas...
Nosso Stand...
Uma das muitas cafeterias...
Senhorzinho fazendo café tipo Japonês
Nosso Stand bombando...
Turma Joia Trading...
Exposição dos nossos produtos...
Regulando a máquina...
Dupla NATIVE...
Dando entrevistar.. Coffee e Tea
Nosso parceiro...
